Ça fait longtemps que je n’ai pas publié, alors autant commencer par une recette que je ne regrette vraiment pas d’avoir créée.
J’ai toujours adoré le crumble et je viens de convertir ma jeune apprentie vegan! La fève de tonka donne un petit goût très particulier et subtile.
De plus, les ingrédients complets (poudre d’amande et biscottes) donnent
J’espère qu’elle vous plaira aussi.

Ingrédients:
250 grammes de fruits rouges (frais ou surgelé selon la saison)
3 pommes
200 grammes de margarine végétale (oui certaine contienne des produits laitiers)
50 grammes de farine
150 grammes de sucre de canne
250 grammes de biscottes complètes
2 càs de poudre d’amande complète
2 fèves de tonka
Préparation:
Préchauffer le four à 175 °.
Peler et Couper les pommes en petits dès. (conserver les pelures)
Réduire les biscottes en chapelure.
Réduire les fèves de tonka en poudre.
Mélanger ensemble la chapelure, les fèves de tonka, le sucre, la farine et la poudre d’amande.
Faire fondre la margarine et l’ajouter à la préparation sèche.
Bien mélanger afin d’en faire une pâte.
La mettre sur les fruits et lisser.
Cuire 20 minutes à 175 °.
Les disposer dans un plat profond avec les fruits rouges et les répartir uniformément.
Petits plus
Compote pomme kumquat
Je déteste jeter des parties de fruits ou légumes, tel que les épluchures, ou les parties plus dures, les feuilles etc…
J’essaye donc toujours de les utiliser dans une autre recette.
Avec mes pelures de pommes de ce crumble, j’ai fait une compote pomme kumquat.
J’ai cuit mes pelures avec une pomme et 2 kumquats, un peu de sucre et un peu de vanille en poudre et 1 càs de lait d’amande.
J’ai mixé le tout.
Le mélange pomme kumquat dont je laisse la peau est vraiment très bon.
